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[食譜] 豆醬魚片 [複製連結]

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美食達人勳章

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發表於 2011-11-4 19:32:16 |只看該作者 |倒序瀏覽 | x 1
豆醬魚片  
【做  法】

1.鯛魚切片,拌入醃料所有材料醃10分鐘,再沾地瓜粉,放入加熱至140℃的油鍋中炸熟,撈起備用。

2.蔥、薑、蒜頭切末備用。

3.起油鍋,放入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料爆香。

4.再加入作法1的炸鯛魚塊和所有調味料,拌炒至湯汁濃稠即可。
  


【材  料】

鯛魚  120公克
蔥  10公克
薑  5公克
蒜頭  5公克
地瓜粉  適量
【調 味 料】

黃豆醬  1大匙
醬油  1/2小匙
細砂糖  1小匙
米酒  1大匙
香油  1小匙
水  30㏄
【醃  料】

白胡椒粉  適量
香油  適量
太白粉  適量


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豆醬魚片

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