檸汁西生菜

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檸汁西生菜



西生菜半個，花枝200公克，小黃瓜、洋蔥各50公克，香菜梗末、蒜末各2大匙，辣椒2根，白醋3大匙，檸檬汁150西西，糖5大匙，魚露3湯匙，辣油、辣油各2湯匙，味醂1茶匙，白芝麻少許。



西生菜切絲，用清水稍微漂洗後，浸泡在冰水中約六分鐘後，取出瀝乾，備用。
將洋蔥順著紋理切成細絲，並將黃瓜、辣椒也切成細絲，備用。
花枝洗淨後，汆燙至八分熟後，撈出切絲，備用。
將檸檬汁之外的所有的調味料一起放進小碗攪拌至糖融化，再倒入檸檬汁拌勻。
放進西生菜一起攪拌均勻後，灑上白芝麻即可。



西生菜是萵苣的一種，又稱「結球萵苣」，一般多拿來當做生菜沙拉食用。
西生菜是低卡高纖的蔬菜，經常成為減肥瘦身材的一員。但有沒有搞錯，咱們《媽媽咪呀》居然說西生菜可以豐胸？別懷疑，這可不是因為我們壓力太大而導致錯亂，而是西生菜的確具有豐胸的作用！
含有豐富營養素的西生菜，生食清脆可口，炒食也有特殊的鮮脆。它含有高單位的蛋白質、纖維、灰質、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、維他命Ｃ、Ａ、B1、B2等豐富的營養成分。請注意看西生菜的切面，會有白色的乳汁流出，這就是它豐富營養素蘊含的地方喔，這就好像青木瓜的切面也會流出大量的乳白色、營養豐富的汁液是一樣的。
這樣說來，好像真的是「吃乳補奶」囉？這種說法不能說對，也不能說不對，因為含有乳汁的植物很多，並不是每一種都能豐胸；但是，植物的乳汁的確是儲存營養的地方，像是青木瓜與西生菜的豐胸成分，就蘊含在這白色的乳汁中，而切開的西生菜會因為跟空氣接觸而變紅，正是富含鐵質的最佳證明。
西生菜的豐胸作用，從營養學的角度來看，並不那麼明顯，雖然西生菜的確含有相當多種的營養素，但與豐胸並沒有直接的關連；不過，從中醫的角度來看，西生菜具有促進血行、加速新陳代謝、增加產婦乳汁分泌、促進發育、強壯體骼的作用，《日用本草》即記載：「萵苣利五臟、補筋骨、開膈熱、通經絡、去口氣、白牙齒、明耳目。」
此外，西生菜的維他命Ｅ可以抗老化，維他命Ｋ則能促進血液凝固，而且萵苣還具有清胃熱、通利小便、通乳汁、止腹痛、補血及止血等的作用，所以萵苣又有「廚房裡的藥物」之稱。
一般來講，能夠促進胸部發育的食物，多半都是含膠質、脂質較多的，西生菜算是相當特別的一種，這是因為萵苣在中藥上屬性甘苦而涼，能利五臟循環、疏通經脈，中國古時候的民俗療法中，即有以萵苣莖煮湯給產婦食用，以通乳汁。
雖然比起萵苣莖，萵苣葉的豐胸作用沒那麼強，不過，只要配合運動，再加上其他食療的輔助，同樣能達到幫助胸部成長的功效。