所謂的過年

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一. 正月初一 開正
開正：
新年的序幕是由「開正」的儀式開始的。「開正」又叫做「開春」，「開正」的時辰，每年都不相同，是依照天干和地支來決定的，大約都在清晨以前，只要翻一翻曆書就可以知道。「開正」的時刻一到，家家戶戶必須準備香燭、應時的水果、成疊的柑橘、插上「飯春花」的甜粿和發粿，供奉清茶與甜料(一般指生仁、冬瓜糖、紅棗等)、以及紮著紅的麵線，祭拜神靈與祖先。並且焚燒壽金(印上壽字的金箔紙)與刈金(印著財子壽字樣的金箔紙，又稱四方金)，燃放鞭炮。

拜祖先時，加用菜碗(素菜)、壽金、刈金、小銀等，素菜中有人用菠菜及連根帶尾的大蒜，因為認為拜菠菜，可以飛天(菠字閩南語音近似飛)；拜大蒜，子孫可以「頭毛嘴鬚白」(蒜本身就有像長鬚的樣子)，而祭祖的儀式和祭拜神明的方式大約相同。

開財門：
「開正」的典禮完成，這時天剛微明，全家人換穿新衣，由一家之主燃香開啟大門，稱為「開財門」。選擇「喜神方」(喜神每年的方向不同，必須查對曆書)揖拜，然後把香放置在門角。燃放大串的鞭炮，稱為「開門爆仗」，表示除舊佈新，康祥迎吉。

開財門後，大家要互相拜年。拜年的時候，先由晚輩向長輩跪拜，祝福尊長健康、快樂。而長輩通常會準備紅包，賞賜給小孩。由於「開正」的時刻大多在半夜的「子時」(大約深夜十一點到一點)，所以大家從「過年暝」，開始守歲，聊天、打牌、看電視…，全家大小一起熬夜，直到「開正」、「拜年」完畢，才去就寢。

二. 正月初二 做客
在農曆初二這一天，要做首次的「牙祭」叫做「頭牙」，準備三牲，敬拜土地公，祈求平安。除此外無所事事，所以大家往往利用這個時候賭博玩樂，也有人繼續到親友家拜年；中國北方在大年初二，用公雞及鯉魚祭財神，並且吃形似元寶的餛飩叫做「元寶湯」。

三. 正月初三 赤狗日 老鼠娶親
初三稱為「小年朝」，也稱為「赤狗日」。傳說中「赤狗」是「熛怒之神」，遇到祂的人一定會不吉利，故初三為「凶日」，不宜外出。據說在初三跟誰拜年，就會跟誰吵架，因而不拜年；另外「赤」字有「赤貧」的意思，所以民間也不在這天宴客，會沖犯「赤狗」，帶來貧窮。

四. 正月初四 接神
正月出四為「接神」的日子，自去年十二月二十四日送諸神返回天庭，向玉皇大帝報告人間的善惡後，須於今日回到人間繼續享受香火，並執行及考核人類的禍福、善惡。

五. 正月初五 隔開 開張 迎財神
正月初五為牛日，俗稱財神日，春節的氣氛漸淡。初五亦稱「隔開」，從初一到初四已經整整放了四天假，元旦以來的熱鬧與遊興應到此告一段落，到初五又要回到原先的工作崗位，因此就以初五這天為界線全國各商店及公司行號從初五開始到二十，選擇黃道吉日，在鞭炮聲中陸續開始營業(開市或開工)。