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[食譜] 乾煎茄汁黃魚 [複製連結]

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發表於 2012-1-10 00:38:15 |只看該作者 |倒序瀏覽

 


乾煎茄汁黃魚

【材  料】

黃魚  1尾
洋蔥絲  1/2顆
蒜片  3粒
薑片  10公克
青蔥段  2支
大蕃茄塊  2顆
麵粉  3大匙

【調 味 料】

蕃茄醬  1大匙
蠔油  1大匙
雞粉  1小匙
白胡椒粉  適量
鹽巴  適量
香油  1小匙

【做  法】

1.黃魚洗淨瀝乾後,先用餐巾紙吸乾水份。

2.在黃魚表面拍上薄薄的麵粉備用。

3.起油鍋,將油加熱至120℃略冒白煙時,再倒出鍋中的油,再放入作法2的魚煎至上色後,加入其餘的材料和所有的調味料以小火燜煮至湯汁收乾即可。
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