【台中市】生鮮食材入瓦甕 文火煨湯甘甜入口

絕對官僚

 

入冬之後，火鍋、食補人氣直線上升，特別是剛喝一口熱湯暖胃，再幸福不過！除此之外，源自將江西的瓦罐煨湯也是冷天的選擇之一，在中科附近就有一家餐廳，門口貯放偌大瓦甕，正熱騰騰燜煮滋補食材，更特別的是，這是一家素食餐飲，老闆要循自然之道，烹調健康創意料理。

位在台中福雅路上的頤養膳房，溫馨的用餐空間總忍不住吸引行人目光，負責人徐老闆茹素已五十年，開店之前本來就在逢甲經營素食自助餐，對素食營養料理有深厚基底，隨著中科發展、現代人對健康養生的重視，這家新開幕的餐廳，朝向多元化設計，有雅致的情人座、也有聚會包廂，所研發的創意料理更是吸睛。

每日限量供應的煨湯，是將生鮮食材入甕，甕下用自然木炭加熱、文火燜煮三小時，徐老闆補充，裏頭無水蒸氣，直接自然熟透，所以湯頭特別鮮甜。此外，菜單上還有燉飯、套餐、焗烤、火鍋、下午茶等多元選擇，各有師傅別出心裁的設計，像是蘆薈蔬果炊飯套餐，主食酸甜水潤的米飯不黏稠，以高纖低卡蘆薈、蘋果、水蜜桃等入菜，低油鹽的清新爽口，有一點黑胡椒提味佐以清淡香氣，值得推薦。

來台中吃喝玩樂看這裡就對了：http://taichung.tranews.com/

神戶川瓔雪

真的!!!!冬天真的要吃火鍋!!!!火鍋讚啦