紅麴炒肉片

絕對官僚

紅麴炒肉片

【材　 料】

豬肉  200公克
真空包竹筍  1支
蒜頭  1粒
青蔥  1支
裝飾：
青蔥段  1支

【調 味 料】

紅麴醬  2大匙
糖  1小匙
鹽  少許
白胡椒  少許
香油  1小匙

  
【做　 法】

1.豬肉略沖水洗淨，切薄片後，放入紅麴醬中醃15分鐘備用。

2.竹筍切片狀；蒜頭洗淨切片；青蔥洗淨切段狀備用。

3.取平底鍋，加入少許油燒熱，放入作法2材料爆香，再放入豬肉片和所有調味料翻炒後盛盤，放上青蔥段即可。