【嘉義市】大火快炒二十年 嘉義戲院旁的老字號炒飯店

絕對官僚

 

嘉義小吃美味又平價，許多老店更注重起空間的感受，想要吃平價又美味的餐點，還可以同時享有藝文的空間，老店新藝術，是在嘉義的一種新氛圍。

源自於嘉義慶昇戲院旁的慶昇小館是地方老字號炒飯店，大火快炒二十多年的炒飯技術，不只是火侯的講究，還有對食材的要求，從嚴選米開始，炒飯得掌握三要訣「飯綿、蛋嫩、火侯足」，才讓人吃過會想再來。

炒飯系列就有多樣的快炒搭配，像是沙茶的、番茄、原味或式辣豆瓣一起快炒，一樣迷人有特色，現場現炒的火侯，大火炒出粒粒分明的炒飯香味，吃炒飯要搭配店內的人氣湯品溫州大餛飩，平價過癮的美味享受，獲選嘉義諸羅藝家人，及嘉義管樂節的藝術結合，打造另種美味與藝術的空間呈現。（攝影／羅惠文）

嘉義美食‧慶昇小館炒飯餛飩：http://052270587.tranews.com/