畫糖.吹糖 {12p}

ntyang1961

畫糖.吹糖

本文章隱藏的內容

畫糖是平面的造型，另有一種立體造型的糖食是吹糖，更受小孩子們喜愛。

吹糖以麥芽糖為主要材料，在鍋裡溶化，呈半膠狀時取起捏成中空的球狀，並抽出一條細長的管子，管子就冷卻成為固體，捏在手中的糖糰仍是高溫軟軟地，做吹糖的師匠，雙手十指並用一忽兒挽，一忽兒捏，那條抽出的管子，輕含在嘴唇裡吹著，短短三四十秒間一隻栩栩如生的鳥兒就成了。

由於吹糖需要高度的技巧，早期吹糖匠人就不多見，近十年來全台灣僅見過三位。

另有一種是有現成的木模，有各動物造型，製法就同前述手捏一樣，祇這是把高溫的糖糰放到模子吹口氣。

事貫上有模子做起來也不簡單，吹糖匠人為了衛生理由（因可以食用），常開放由客人自個兒吹，卻不見得人人都吹得成型。

資料來源:搜尋自網路

chen1490

這讓我想起
初一時帶女兒去廟裡拜拜
廟宇外一推免費的小攤販
其中一攤就是畫糖
女兒吃的津津有味
這也是一年中
讓他吃最多糖的時候
 

fu6464

宜蘭有餒~~
只是我覺得這個看看就好~因為不好吃><