煙三文魚沙律【聖誕小食】Smoked Salmon Salad

lovebaby99

不夠一個星期，聖誕節就到了！大家編排了甚麼慶祝節目呢？還是在家做聖誕餐呢？這個煙三文魚沙律（沙拉）很適合派對或自家吃。較早前，基絲汀在超市買了新鮮幼嫩的羊扒。煎了羊扒，就配搭這個煙三文魚沙律，味道不錯啊。看一看，這個沙律顏色鮮艷，頗有聖誕氣氛。而且可預先做好，放在雪柜中。吃的時候，才拿出來，非常簡易又方便。開派對時，用它絕對不失禮朋友，自己又不會忙得團團轉，多些時間跟朋友談天喔！

材料：

• 煙三文魚 200克
• 沙律雜菜葉（隨自己喜好選擇baby greens）100克
• 青椒（切幼粒）1/4個
• 青蔥（切幼粒）1條
• 青檸 2湯匙
• 橄欖油 酌量
  

調味料：

• 蒜蓉 1茶匙
• 意大利香醋（balsamic vinegar）1湯匙
• 橄欖油 2湯匙
• 鮮磨黑胡椒粉 酌量
  

做法：

• 把沙律雜菜葉洗凈，瀝乾水份。用調味料拌勻。調製沙律要自己試味。滿意為止。
• 灑下一半青椒粒和蔥粒。平均鋪上煙三文魚，灑下另一半青椒粒和蔥粒。淋下青檸汁和酌量橄欖油。也可以加酌量鹽和黑胡椒粉調味。放入雪柜冷凍1小時。吃的時候，煙三文魚可配多士（吐司）。
  

溫馨提示：

• 這個沙律的做法，自由度高，可隨自己的口味，選擇雜菜葉。基絲汀在超市買了一包 baby greens沙律雜菜葉，裏面有幾種做沙律的菜，譬如lettuces, baby spinach, rocket,非常方便。
• 如果不喜歡吃生蔥的話，可酌量減少，或不加。