澎湖美食-文康七號刈包

吳小明

最後最後我要介紹早餐街還有一家人氣早點
文康七號刈包

「文康七號 刈包」是一家開店已經超過25年的老店
原始店面一直沒有太大更動，長久以來也沒有店名，
但是刈包之香，聞名澎湖，近年來配合文康街改建，
也掛上大大的「文康七號」招牌，老闆用心把滷汁的味道都滷進厚實的五花肉裡，
魯肉塊在獨門配方的長時間烹滷下將滷汁的香氣都鎖進了五花肉的肉筋裡，
老闆也嚴格控管滷製時間準時起鍋，讓滷肉不會因為長期浸滷而失去彈性變油膩變鬆散，
不像一般吃到的刈包總覺得充滿滷汁的油膩，相反地「文康七號」的刈包
滷肉卻是充滿彈性和咬勁而且不油膩，特製滷汁的香味隨著每一次咬嚼在口中散發不同層次的滷香，
配上特製的酸菜搭配口感，吃起來感覺一流，難怪澎湖人都愛，從小吃到大。

「文康七號」的冬粉肉也是一絕。簡單的濃厚大骨汁搭配上口感滑溜的冬粉，
湯裡再加上幾條肉絲和冬菜乾，湯頭純而不油，口感順而不膩，一碗冬粉肉搭配一份刈包，真可說是美味早餐的王道。

住圵：澎湖縣馬公市文康街七號
營業時間：07:00AM – 03:00PM