西原家日式燒烤(居酒屋)給他一個讚啦

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西原家
台中市寧夏路98號  
04   2316-8688  
17:00~00:00  周一休

主打日式備長炭串燒，還有串炸，壽司、拉麵、蓋飯與鍋物，堅持傳統日式風味

以下轉貼自優質生活網：
「料理長　西原　樣出身大阪，
二、三十年的精湛廚藝，
以紀州備長炭串燒料理，風味層次分明，
搭配傳承關西料理名師六、七十年的特製沾醬、
特製配方的柚子醋、或是以沖繩鹽鹽烤，
口感細膩堪稱更是一絕」。



電視切靜音的原因是
店裡的日本歌曲放的極為大聲呀。整個有超濃厚日本味
這居酒屋很適合男人來吃

包廂式的格局，算是隱密
無論是要商談事業或與朋友小聚
注重隱私的人很合適到這邊來

一開始我們很訝異
還想說要坐吧台的黑色鱷魚紋高腳椅。
但還是坐包廂了。


椅子很穩很大個，我進到這包廂想「我屁股沒這麼大」
其他包廂有和室的。簡單的用門簾做個簡單的遮蔽

還有隔間起來，但展開屏風可以容納四十五人的宴會場地

菜單

原來是水果日報有報導過
以下轉貼自水果日報網

餐廳顧問西原義仁在日本共經營3家居酒屋多年，擅長備長炭串燒，堅持使用日本紀州備長炭，
醬汁也是日本進口，他說：「一般木炭頂多400~500℃且容易生煙，備長炭可加溫至1000℃以上，
可減少燒烤時間，加快蛋白質熟透，讓肉汁留存，逼出油脂，炭燒香氣也很優雅。」。


擦手巾很大條耶，真的是很久沒看過這麼大張的擦手巾了（沒說都沒花線）
前菜
好吃。３種味道挑起味蕾


很酷炫耶！服務鈴！


生魚片
尖叫中））））））））
讓我回想起饗食天堂吃到飽的生魚片（夢幻＠＠）
生魚片達人教我
顏色由淺至深
先幫我沾了醬油
放上幾根蘿蔔絲
（題外話：電視說具有殺菌效果的竟是蘿蔔絲不是芥末…我要來查證一下ˋ…有下文馬上告訴大家）
然後配上一小「朵」芥末

達人說：把醬油和芥末尬開的吃法是錯誤的，會吃不出肉質的甜。

不敢吃生魚片的我
竟然也會為生魚片瘋狂
害怕芥末（綠色）的我
竟然也接受了綠色妖精食物
不講究醬料怎麼尬，都可以接受的我
竟然默默的開始對生魚片有另一番想法
（下一次一定要照生魚片達人教的那樣吃…噢，才幾天沒吃就好想念生魚片）



拉麵（附上湯汁可自行調整口味）
分細麵／粗麵
我們點了細麵（比較多人點）
口味重了點～（日本人口味重～相當道地）台灣人受不了還有原味湯汁（加湯壺）能自行調
日本人是不用加湯壺的（還吃真鹹）


我說達人之所以為何會成為達人
那是因為達人吃了太多魚
才會這聰明唄
這鰻魚也是達人點的
擺盤很用心唷，應該大家都有看到生魚片的擺盤，真的很棒耶
根本就色香味俱全

我吃了約莫三分之二尾（胃都被可樂和拉麵佔據了啦）
吃到很嫩很嫩的肉
雖然覺得他略鹹（拉麵也是）但是滿分一百的話整個可以給他八十分以上耶
我是不是這陣子清淡過頭啦（一直覺得人家煮的很鹹…汗）


點餐、出菜櫃檯。
基本上會有穿著和服的女服務員為你服務。
整間都很有日本的味
地板都是小石頭，方塊大石頭鋪成的小路。
超用心


吸菸區，雅緻

旁邊就是停車場，停車非常方便。


我們會再來的！下次說要吃火鍋！
沒有明顯的招牌，沒有華麗的裝潢。

招牌是這顆像月亮的燈籠，好美。
一點都不會聯想去不吉利的燈籠。
美翻了，我喜歡
棒棒。

qulmilk520

請問版主是單點式的嗎?價格方面大概是~?
謝謝分享

ballyprada

他是單點式的,基本上點個主餐(例如拉麵)再配幾樣小東西,差不多要價五百左右(別亂點的話)
氣氛不錯食物也很新鮮