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文/林政煌
梨子的營養豐富,有「百果之宗」之稱。自古即被視為解渴和治聲音沙啞的聖品,所含的維生素C,對維持皮膚彈性與光澤有益;另外,梨子所含的果膠,
也能降低血液中的膽固醇,膳食纖維可以潤腸通便,進而達到清除腸道有害物質的功能。
梨子皮色黃,屬脾(土);肉色白,屬肺(金);肺又掌管皮膚,且和大腸是「兄弟關係」,因此,吃梨不但能養肺補肺、潤燥生津,還有養顏美容、清理腸的作用。
◎提供和梨子有關的食療方:
●川貝燉雪梨:梨子一個,切去頭部,中心挖空,放入川貝粉一錢,冰糖適量,電鍋蒸熟食用,對熱性咳嗽和慢性支氣管炎有益。
●銀耳雪梨羹:梨子一個,切去頭部,中心挖空,放入杏仁粉1錢,加入蓮子3錢,白木耳適量,枸杞少許,冰糖適量,電鍋蒸熟食用,有養顏美容的作用。
●補肺膏:生地100克,蓮藕、梨子各400克,先將梨子榨汁備用,再把梨渣和生地、蓮藕水煎取汁,共煎2次,將2次煎液混合,以小火濃縮後,再加入梨汁和蜂蜜熬成膏,每次20毫升,一日2至3次,有保養
氣管,預防感冒的效果。
作者為新北市御安堂中醫診所院長 |
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