“幹焗菱角鴨”

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“幹焗菱角鴨”的製作方法：
1、主料：鴨子、菱角；2、輔料：香蔥、小洋蔥、薑、蒜；3、調料：耗油、排骨醬；4、特殊調料：米酒；5、製作方法：（1）鴨子切塊，焯水後下鍋，燉煮五十分鐘；（2）鴨肉中放入耗油、排骨醬、糖和料酒醃製，將蔥姜炒香後，在砂鍋中鋪入鴨肉；（3）菱角醃製後放入砂鍋，中火幹焗5分鐘，在鍋外噴灑少許米酒提香即可出鍋。

“幹焗菱角鴨”