豆漿滑蛋蝦仁

蟻天海殤君

豆漿滑蛋蝦仁

 

【材　 料】

雞蛋  4顆
蝦仁  80公克
蔥花  15公克
豆漿  80㏄
【調 味 料】

鹽  1/4茶匙
米酒  1茶匙
太白粉  1茶匙


【做　 法】

1.蝦仁入鍋汆燙，在水滾後5秒即撈出沖涼瀝乾；太白粉與豆漿調勻，備用。

2.碗中打入雞蛋，加鹽、米酒打勻，接著加入作法1的蝦仁、豆漿及蔥花拌勻。

3.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，將作法2的材料再拌勻一次後，倒入鍋中，以中火翻炒至蛋凝固即可盛盤。