豆奶蝦球粥

蟻天海殤君

豆奶蝦球粥

 

【材　 料】

米  50公克
水  400㏄
豆漿  400㏄
草蝦仁  120克
薑絲  5公克
蔥絲  5公克
碎油條  10公克
【調 味 料】

鹽  1/8茶匙
白胡椒  1/10茶匙
香油  1/2茶匙

【做　 法】

1.蝦仁背部劃開後洗淨瀝乾，備用。

2.米洗淨，與水加入湯鍋中，煮滾後關小火，續煮約20分鐘。

3.在作法2中加入豆漿持續以小火再煮約20分鐘至米粒糊爛，接著加入作法1的蝦仁，並用大匙攪拌均勻。

4.作法3再煮約1分鐘後，加入鹽、白胡椒粉、香油調味，拌勻即可盛碗，最後撒上蔥絲、薑絲、放上油條即完成。