【彰化縣】香Q入味雞腳凍 香氣迷人令人吮指

絕對官僚

 

來到彰化除了要品嘗大名鼎鼎的肉圓以外，還有一處影藏版美食，默默的在市區經營了二十多年，其名聲以及口碑傳遍當地，倒底是甚麼美食小吃，那麼深得當地民眾的青睞呢?

位在彰化市孔子廟斜對面擁有２０年老字號的紫竹林雞腳凍，口味相當獨特，「香」傳千里。招牌人氣雞腳凍，滷到恰到好處，不僅入味還十分軟Ｑ，香氣十足，令人吮指回味，是品茗解嘴饞的最佳良伴，更是分送親朋好友的最佳伴手禮。

美味的關鍵在於獨特的配方滷汁，以人參、花椒、甘草、八角等十多種中藥配方，經滷、熬、悶等約三小時，再加以自然冷卻。最後拌上費時八小時的滷汁，冷卻後自然成凍，即可放入冷藏保鮮。不管是加熱後食用還是直接品嘗冰冰涼涼的滋味，都令人讚賞不已！！

尤其紫竹林雞腳凍，不只雞腳凍有名，連裏頭的姊妹花也很有名氣，據說更是鎮店之寶，很多人除了慕名美味的雞腳凍而來，更是要親眼目睹長相清秀、服務又親切的姊妹花。（攝影／劉立文）

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yenshuo85

下次去彰化就來這家!!!

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