麻婆豆腐飯

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麻婆豆腐飯
【材　 料】

嫩豆腐  1盒
青蔥  1支
白飯  1碗
肉醬  1瓶
蒜頭  2粒
辣椒  1/3條
【調 味 料】

辣豆瓣  1大匙
香油  1小匙
鹽  少許
白胡椒粉  少許
  

  
【做　 法】

1.將嫩豆腐切成小丁狀備用。

2.青蔥切碎；再將蒜頭、辣椒切片備用。

3.起一個炒鍋，先加入一大匙沙拉油，再加入作法2的材料爆香，再加入所有的調味料以中火略燴煮，待湯汁呈稠狀時，再放入作法1的豆腐丁再燴煮約1分鐘即可。

4.取碗裝入白飯，再將作法3放在飯上即可。