【南投縣】迎接涼夏 涼拌料理最開胃

絕對官僚

 

夏天要到了，許多人紛紛計畫消暑大作戰，除了冰品、飲料、豆花、仙草等，許多涼拌小吃更是不錯的選擇。

在南投水里有一家開了三十年的餐廳，標榜著「內行吔人客攏總知，好呷口味在巷仔內」。推薦店內的川燙山豬皮，川燙後的山豬皮放涼，沾上醬汁一起入口，吃起來ＱＱ嫩嫩、風味絕佳；山豬皮有如蒟蒻一般的口感讓人吃了還想再吃，在炙熱的夏天裡也能開胃解膩！尤其山豬皮附有豐富的膠質，是許多女性養顏美容的最愛。

山之味是一間難得美味的山產料理店，多年來以最道地、平價的羊肉料理吸引老饕，一份炒麵、一碗羊肉湯、一盤炒羊肚，就讓人大呼過癮。

不過時近炎夏，吃羊肉料理聽了就讓人流汗，但別急著拒絕，來一碗羊肉湯，紅燒與清燉任您選，紅燒湯頭濃郁、羊肉Ｑ嫩，相當入味；而清燉的羊肉湯則是湯頭鮮甜、清爽。喝著熱呼呼的湯，流過汗後，更覺得一身舒暢，何嘗不是另一種夏日美食選擇呢？（攝影／范綱武）

山之味羊肉爐：http://0492772453.tw.tranews.com/