[高雄] Dolci de novo老外做甜點 風味搶獨家

vincent716

Rosemary重起爐灶，在立德棒球場旁開了一間頗具個人風格的手工蛋糕店「Dolci de novo」，立即吸引客人上門，全新的味蕾體驗讓人欲罷不能，吃完還要外帶回家慢慢享用。

    　Rosemary是義大利裔的澳洲人，去年工作太勞累而把餐廳轉給別人，並回澳洲家鄉休養，沒想到才半年的時間，她又回到高雄重新開店做生意。

    　「沒辦法，我就是閒不住，剛好蛋糕烘焙是自己最大的興趣。」Rosemary解釋，Dolci是義大利文「甜點」的意思，而novo則是指「再一次」，Dolci de novo也就代表她再一次出發做手工蛋糕。

    　其實，Rosemary過去開餐廳時也曾賣過甜點，但種類不多，這回主打手工蛋糕，她說：「既然要賣，就要賣跟人家不一樣的甜點。」的確，Rosemary端出來的甜點好像都不曾見過，就拿她最引以為傲的酒釀桂圓蛋糕來說，由於蛋糕體的縫隙極小，所以口感軟綿又扎實，放進嘴裡，除了濃濃的酒釀桂圓味，還有淡淡的鳳梨香氣。

    　Pavlova是來自澳洲的甜點，Rosemary說，在她家鄉，只要有節慶或是舉辦派對就會看得到，它的底座是烘烤過的蛋白霜，中間則是自製的檸檬sauce，最上面擠上鮮奶油，外酥脆、內軟綿的獨特口感，降服了不少人的味蕾。



Rosemary--發揮烘焙的天分，在Dolci de novo店裡製作形形色色的手工蛋糕。


Pavlova／200元，附飲品--因上面那一抹鮮奶油似芭蕾舞者的舞裙，所以又稱為芭蕾舞蛋糕，除了檸檬sauce，還多了新鮮的百香果醬汁。


70%巧克力蛋糕／200元，附飲品--用兩種高純度的巧克力混製而成，上層再加上松露巧克力，吃起來更有層次感。

  Dolci de novo／高雄市前金區市中一路232號／0920-010380／12:00～20:00

神戶川瓔雪

感覺不錯耶~不過甜點就真的事不便宜~"~
很多店家都會出甜點不過我都是去吃冰淇淋的，吃火鍋配冰淇淋很讚阿~

airwolf03

好耶,最喜歡吃甜點囉,真是太棒囉,好想吃看看

kenjunyu

這間店蛋糕真的好吃，但是價格我覺得有點高

豪小ㄟ

一塊小蛋糕，一杯飲料，下午茶大享受

got

這女生看到會愛死它們~