【新竹縣】以特製的醬料所醃製的雞肉炸後多汁不柴

絕對官僚

新竹縣竹東鎮永康街爆料雞排2012年2月下旬開始試賣，3月11日正式開幕，開幕當天代言人特地到場，曾造成一陣轟動。老闆作水電工程，老闆娘為了自行創業，與老闆吃遍很多雞排，最後選定爆料雞排，並由學餐飲的公子前往受訓，並主持店內的經營業務。

因為老闆的水電專業，所以店內所用的設備及水電就由自己設計施工，不需借他人之手，由一家人共同經營，各施其職。爆料雞排竹東永康店有漢堡系列、雞排系列、單品系列、飲料系列、還有套餐系列等，其中套餐有A餐、B餐、家庭餐、超值餐四組，除此之外，還有單品加部份費用可以成為經濟餐或滿足餐，有多樣選擇。

檸檬紅椒雞排非常受到歡迎，是紅牌料理，而脆皮大雞排是另一種作法，超大片，有一點微辣，但可以接受，其他的產品辣度都可以調整，點餐的時候告訴服務人員即可。雞排系列就有9種口味，但大部份人選對自己喜歡的口味之後，就會固定下來，很奇怪。若喜歡啃一點骨頭，不要太多肉時，三角骨是另一種選擇。目前有四種飲料可以搭配，但為了讓客人也有多樣選擇，將來會另設飲料部，正計劃中，到時將有相互加強的作用。

爆料雞排竹東永康店以外帶為主，可以內用，一定量同時路程在10分鐘左右時可以外送，太遠時不建議外送，以免影響到口感。必竟好吃才重要。（攝影／蔡聰挺）

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