【彰化縣】田尾傳統創新台菜 桃花源外添新料理

絕對官僚

來到彰化一定要去田尾公路花園走走，那裏的花海氣氛浪漫、整片的花海景色，讓一切彷彿來到了荷蘭花園。但除了田園感受之外，還可以來到公路花園後面，好好品嘗充滿濃濃古早味的台菜餐廳。

田尾台菜餐廳名為「阿東的店」，這家阿東的店是在地的內行人、機關團體平常聚餐的地方，由於這裡消費不但平價且料理特別，更有許多主廚藉由多年外燴經驗搭配創新想法研發許多中西合併的台菜，其特別的口感更是緊緊抓住當地人與許多老饕的味蕾！

其中，如焗烤南瓜、特製松阪豬味噌燒、松阪豬肉鍋、麻油竹雞佛、巴西蘑菇雞湯…等，皆是店內合菜必點的經典人氣料理。而料理的烹調方式更是耗盡心力與濃濃人情味的精神下去製作，如：巴西蘑菇雞湯就以巴西蘑菇、人蔘、枸杞、紅棗、雞骨…等中藥食材下去慢火熬煮，並搭配來自台東鹿野的放山土雞，肉質不僅鮮嫩有咬勁、且清爽甘甜的湯頭更是讓您一口接著一口；而經典的麻油竹雞佛更是老闆推薦獨家料理，其不僅有專屬配合的竹雞養殖場，加上特選真材實料的竹雞佛，以口感極香的麻油提升整體香氣，並搭配文蛤與老薑片，是老饕們的最愛。

而豬肉的料理部分老闆精選其松阪豬肉，並用特製醬料及味噌醃製讓其肉質完全入味之後，再以慢火燒烤的方式呈現，嘗起來肉質鮮嫩可口，且口齒留香！甘甜的味噌香氣更是自喉間中慢慢散發出來！

不僅如此，焗烤南瓜更是中西合併的一道料理，其先將整顆新鮮的南瓜挖空後，果泥搭配花枝、海鮮、蝦仁、鹹蛋、皮蛋、杏包菇…等多種食材，再加入起司粉、進烤箱焗烤後讓整道料理不僅有濃濃起司南瓜香、更餘韻繚繞，彷彿置身於希臘寓言故事裡。

想來品嘗看看這精采的平價料理嗎？堅持新鮮的他們沒有華麗的裝潢，只有簡單的竹子打造鄉間客棧的模式，搭配平價現炒100元起，用滿滿、濃濃的人情味來打動你的心！（攝影／劉立文）

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