蕃茄乾煎蝦

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蕃茄乾煎蝦



材料:

鮮蝦300公克
蕃茄100公克
洋蔥50公克
蘑菇50公克
蔥絲20公克

調味料:

龜甲萬料亭和露(鰹魚)2大匙
蕃茄醬1大匙
米酒1大匙
糖1小匙
水50㏄

作法:

1. 蕃茄、洋蔥切條；蘑菇切片，備用。

2. 鮮蝦剪去頭部尖刺及腳，腹部縱劃一刀不切斷，放入熱油鍋中炸至酥脆，起鍋瀝油備用。

3. 作法2鍋中留少許油，放入作法1的材料爆香，再放入鮮蝦、所有

   調味料煮至略收汁，起鍋加入蔥絲即可。