【高雄市】烘焙職人的幸福點心 高雄人氣羅宋麵包

絕對官僚

方師傅這個名字，在高雄已是家喻戶曉的烘焙業者，它的背後蘊藏著三兄弟一起到高雄打拼的奮鬥故事，透由烘焙間接傳遞出簡單的幸福、快樂、滿足，成為方師傅點心坊的創造精神。

從1993年創店，到1997年正式取名為方師傅點心坊，在鳳山瑞北路上的第一間店最初是由方家三兄弟共同創立，小時候因為環境艱困，只有在過年過節才吃得到禮品糕點，於是決定投入烘焙領域，從學徒開始一步步打造夢想的藍圖，期待透過雙手做出各式各樣的烘焙點心跟更多人分享。

為了讓客人品嚐多樣創新的烘焙點心，方師傅透過國內烘焙競賽、證照檢定，甚至遠赴日本、法國研修技術，並嚴選天然原物料作為烘焙食材；更在2011年成立中央工廠，從源頭管控著手，使生產數量與烘焙品質併進達成雙贏優勢。

如果您還沒吃過方師傅烘焙品，行銷部門江經理特別推薦羅宋麵包，採用紐西蘭進口奶油為原料，以多道工序揉捏後，經高溫烘烤，最後塗上天然蜂蜜水，看似高熱量、油亮的麵包，一口咬下，竟然不油膩且散發出淡淡奶油香，紮實軟Ｑ的香濃口感，是方師傅人氣第一的招牌。（攝影／曹祐瑋）

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