香辣炒蟹腳

蟻天海殤君

香辣炒蟹腳

 

【材　 料】

九層塔  3支
蟹腳  6支
蒜頭  1粒
辣椒  1/4條
青蔥  1/3支
【調 味 料】

沙茶醬  2大匙
香油  1小匙
糖  1/2大匙
鹽  少許
白胡椒  少許

【做　 法】

1.蟹腳洗淨，先以菜刀將蟹腳輕敲至外殼龜裂即可備用。

2.蒜頭洗淨拍扁；青蔥洗淨切段；辣椒洗淨切片備用。

3.起鍋，加入少許油燒熱，放入作法2材料以中火爆香，再放入作法1的蟹腳翻炒。

4.最後加入所有調味料拌炒至入味，再放入洗淨的九層塔略翻炒即可盛盤。