【台北市】台北東區人氣拉麵 日式正統和風享受

絕對官僚

台北東區人氣拉麵 日式正統和風享受

日本的拉麵向來在台灣風行，與壽司齊名，大街小巷各有不同分家行號店林立。有時想知道哪裡好吃、哪家最道地，看排隊的人潮、用餐的流量，就知道台北人真正是饕客，哪兒香去哪。

市民大道四段上一家引進純日式風的拉麵料理屋，原先從事旅遊業的店老闆特赴日本學習道地的拉麵風味，並從環境、服務、裝潢等講求和風原味外，麵條、口感、湯頭及配料，且是一分一寸豪不馬虎的用心打造。

店裡的招牌白湯拉麵，是經過長達40個小時的細心燉煮，過程中還必須不斷撈起骨渣，最後呈上桌的湯頭才會是色清味美馥郁香，湯濃卻不膩，再搭配口感香Q的麵條、燉煮的入口即化叉燒肉、特選的黃金入半熟蛋、綠青蔥、白豆芽等，一碗熱騰騰正飄香的拉麵，價格亦相當平價有找。

以顧客至上為觀念，讓客人不僅從料理上獲得味蕾滿足，環境與服務店家也特別講究。內裝潢聘請專業日本設計師人打造，服務人員也特別訓練，以遵照日式講求的服務精神。來店除了嚐拉麵，別忘另嚐一碗人氣第二的半熟蛋叉燒肉丼飯，香甜的和風醬汁拌入白米飯，與豐富的餡料一起，讓人一口接一口，意猶未盡。（攝影／石靜怡）

台北道地日式拉麵．麵通屋http://0227529393.tw.tranews.com/