L'IDIOT 驢子餐廳 和牛、干貝入菜驚艷味蕾

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L'IDIOT 驢子餐廳 和牛、干貝入菜驚艷味蕾


TOP CHEF頂尖主廚訪問 L'IDIOT驢子餐廳

臺北市 L'IDIOT 驢子餐廳
發佈日期：2012-06-20
L'IDIOT驢子餐廳自即日起，由廚藝總監Fudy嚴選包含澳洲A9 +和牛沙朗、匈牙利鴨肝、干貝與松露等新鮮頂級食材推出全新菜單，從小點、前菜、多樣現代海陸主菜到完美的手工甜點，強調季節性新鮮食材原味的自然呈現，交織出層次分明、無與倫比的味蕾體驗！

開胃「小點」，幸福悅食
L'IDIOT 精緻可口的「小點」清爽均衡，讓人耳目一新。以法國進口麵粉與自培酵母菌手工製成的「法國麵包」（NT$120），優雅的置於溫木木盤，香氣透過溫度溫暖瀰漫，搭配帶著花香乳香的手工奶油、英國「金字塔」海鹽與龍眼花蜂蜜，無論是二重或是三重搭配，都呈現不同層次的風味。

「鴨肝碳烤麵包」（NT$180）嚴選匈牙利鴨肝去筋、挑膜後塑型，鮮美細緻，搭配酸甜的紅酒葡萄醬，滋味迷人。「澳洲和牛頰串 & 辣蘿蔔泥」（NT$180）兩種風味：小黃瓜與檸檬片各有千秋，和牛頰先以香料燉煮後，裹上麵粉酥炸，肉汁豐腴，口感十足。

奢華版沙拉，清脆爽口
「炎燒松阪豬 & 芥藍花沙拉」（NT$180）以香脆的豬頰肉搭配口感香脆的芥藍，還有以烏龍茶與味霖秘製的糖心茶葉蛋與法式芥末醬，爽口開胃。「烏賊沙拉」（NT$180）充滿地中海風情，酪梨、波士頓生菜、西洋芹等樣樣對味。「慢烤章魚片 & 海膽」（NT$220）以85度慢烤4小時，搭配清爽的芒果凍與柚子凍，獨特的香氣與甜味令人意猶未盡。

海陸主菜精緻呈盤，食尚昇華
以早午餐聞名的L’IDIOT，創新將經典菜色「英式蛋堡」賦予更多創意與驚喜：「驢子蛋堡」（NT$380）精選豬腩與義式香料，以低溫慢烤成義式柑橘烤豬肚捲，肉質腴而不膩，配上黃澄澄的有機班尼迪克蛋，口感更加滑順、蛋香更加濃郁，誘人的香氣令人垂涎欲滴！

「爐烤澳洲牛排」精選A9 +級和牛沙朗（NT$2,400）搭配松露馬鈴薯，油花豐富，軟嫩多汁。「香煎干貝 & 海鮮蘿蔔高湯燉飯」（NT$480）以加拿大進口干貝搭配以純新鮮蘿蔔汁與香氣濃郁的龍蝦汁燉煮的燉飯，水波蛋切開流出蛋汁，每口都是幸福的滋味。

「田螺烘蛋燒」（NT$380）先煎再烤，燉煮後的田螺與香蒜奶油是絕配，豐盛的烘蛋內含培根、義式香腸片、馬鈴薯、黑橄欖等，讓人食欲大開。「紅酒燉

牛肉 & 菠菜起士蛋捲 & 法國麵包」（NT$380）是結合brunch精神的創意菜色，濃郁又爽口的菠菜起士蛋捲，搭配軟嫩帶Q的牛腩，口感濃郁有層次。「有機宜蘭鴨胸」（NT$680）嚴選來自宜蘭的有機櫻桃鴨先煎後烤，表皮酥脆，與配菜娃娃菜、扁豆、甜豆與玉米一起入口，既清爽也能襯托鴨胸風味。

公關經理黃馨儀表示，所有主菜另加NT$350即可升級為套餐，包含法國麵包、任選前菜沙拉一款或湯品一款、香蕉花生巧克力派以及美式咖啡、紅茶或果汁， 感受一場圓滿風味的味蕾協奏曲！也可單點的招牌甜點「香蕉花生巧克
力」派（NT$280）以Oreo餅乾為底，疊上巧克力、花生奶油與香蕉，風味綿濃，濃郁的花生香，更是順滑香醇。

◎ 營業時間：週一至週五11:30～22:00；週末及例假日10:00～22:00

電話：(02) 2545-6966
傳真：(02) 2545-9866
地址：臺北市松山區105民生東路三段156號1樓