【新北市】蘆洲新北市美食 義式原風窯烤披薩

絕對官僚

蘆洲新北市美食 義式原風窯烤披薩

義式料理不論在世界各地都相當受人推崇，其中的義大利麵與窯烤披薩，更是被獨立出來做成專門店，更見其人氣。

這家位於蘆洲巷弄內的手工現做窯烤披薩店，店長李小姐表示，窯烤披薩當初在北市紛紛引進的同時，新北市反而是他們率先起跑，引進義大利傳統且具代表性的拿坡里披薩，和一般使用磚頭砌成的石磚窯部大不相同。店老闆從日本引進的百萬元烤爐，以高溫迅速烤熟披薩餅皮，口感吃起來香Q，加上使用上等橄欖油降低整體油膩感，美味和健康兼具。

窯烤披薩是利用特殊的溫控石窯，以高溫四百度烤出香軟、有嚼勁的餅皮，外圈圍有著豹紋點點，就像穿著豹紋衣服一樣，所以又有著豹紋披薩的別稱。而豹紋披薩最具特色的在於可以將各種起司味道融合，和餅皮完美呈現，為此店老闆不計成本的使用高等進口乳酪起司，許許多多款不同口味，包括市面上少見的起司，希望讓客人吃到台灣難得一見的傳統義大利拿坡里披薩。

原先的經營理念，只是為了一圓夫妻彼此愛咖啡也想煮咖啡分享給大家的夢，後來越做越多品項，義大利麵、排餐、專業窯烤披薩舟，變成各式異國美食堆疊，選擇多元，甚至引進婆婆媽媽都愛的下午茶品嚐時光，不僅年輕人愛光顧，許多附近居民民眾也常趁著午後空閒時間，來此喝咖啡愜意聊天。（圖／湯姆咖啡廚房提供）

窯烤披薩．蘆洲湯姆咖啡廚房http://0228482666a.tranews.com/