窩蛋牛肉粥

Cardea芯

【材　 料】
白飯         200公克
大骨湯         700㏄
碎牛肉         120公克
廣東A菜         60公克
蔥絲         5公克
薑絲         5公克
雞蛋         1顆

【調 味 料】
鹽         1/8茶匙
白胡椒粉         少許
香油         1/2茶匙

       
【做　 法】
1.將白飯放入大碗中，加入約50㏄的水，用大湯匙將有結塊的白飯壓散，備用。
2.取一鍋，將大骨湯倒入鍋中煮開，再放入作法1壓散的白飯，煮滾後轉小火，續煮約5分鐘至米粒糊爛。
3.於作法2中加入碎牛肉，並用大湯匙攪拌均勻，再煮約1分鐘後，加入鹽、白胡椒粉、香油拌勻後熄火。
4.取一碗，裝入廣東A菜絲、蔥絲及薑絲，再將作法3煮好的牛肉粥倒入碗中，最後打入一顆雞蛋，食用時將雞蛋與粥拌勻即可。