味增土魠魚

蘋果QQ

食材
土魠魚or鮭魚 1片 熟白芝麻 少許 檸檬 1/4瓣

醃料
味增,味霖 各2大匙 味增 2大匙 米酒 1大匙 米酒,糖 各1大匙 冷開水 1-2匙 醬油 1.5匙 鹽 少許

作法
1:將味增加入冷開水調勻,再將其他醃料依序加入調勻

2:將魚片放入醬汁中浸泡一晚,記得放冰箱喔

3:烤前半小時在拿出回復室溫,再放到已經預熱到200度c的烤箱烤大約30分

4:表面呈金黃色即可取出,上面灑些白芝麻,檸檬瓣放旁備用

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看起來真美味^^~~有空來實際作看看~~~~

altavista

這麼做不會太鹹嗎?
味噌就有鹹度了.現在買的到的米酒也多半有加鹽(為了避免酒稅)
還要再加鹽和醬油...
光看這食譜就感覺會很鹹

我們家的做法是用 白味噌+米酒.調合到糊糊的.直接厚厚的把魚給抹上
放個一晚上.隔天把味噌刮下來.魚放下去煎.味噌別扔.加點小白菜和豆腐就能弄出一鍋味噌湯