火龍果水蜜桃雪酪

蘋果QQ

食材
紅肉火龍果 一顆 水蜜桃口味蜂蜜 4湯匙(按口味適量) 檸檬汁 3湯匙(按口味適量)

作法
1:火龍果用果汁機，或用網袋壓成果泥

2:紅肉火龍果泥完成後，不加水，直接加入水蜜桃風味的蜂蜜，和檸檬汁攪拌均勻。由於火龍果本身沒有酸味，水蜜桃蜂蜜也只有甜味，所以加入檸檬汁增加酸味，味道比較豐富，才不會很單一的甜。果泥倒入大盤子裡，薄薄一層約1cm左右

3:放入冷凍庫

4:30分鐘後用叉子把靠近盤子邊緣先結凍的部分弄散，這時候還是水狀。過30分鐘後把結凍部分再翻攪過，這時稍微有點泥狀

5:再過一小時後再用叉子，把結凍部分刮鬆雪酪就完成了！如果喜歡吃細一點的可以重複再翻攪幾次，讓雪酪更細，但我喜歡保留一部分比較粗，一部分攪拌得更細，好像可以吃到大塊的水果冰沙的感覺。只要沒有拿出來退冰，雪酪鬆鬆的狀態可以一直維持