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正宗度小月擔仔麵 百年道地呈現台中
想到最普遍的麵食是否會想起那熟悉的味道;既有家中溫暖也有淡淡古早味,想要吃傳統擔子麵的您不用跑到台南囉!
在台中市北平路上【度小月擔仔麵】,以捕魚維生計的洪氏芋頭公,賣麵是因為工作時淡季渡過小月;這樣的歷史經過百年傳統小吃店原汁原味呈現在台中,讓中部消費者體驗百年傳承好味道。
曾經用小桌與小椅在擺攤這樣的風格也成為招牌之一,招牌擔仔麵用蝦頭泥經過許久熬煮製成高湯加上獨特的肉燥、香菜、蒜末及蝦子;麵條也是自家特製的產品,這樣結造就了別具風味的擔仔麵風。吃法的話先用筷子撥一撥肉燥,使之均勻分布;用力吸一口氣,聞一聞麵的香氣,喝湯忌大口喝下。
名聲遠播吸引許多名人到此用餐,這樣傳承下已到第四代卻不失風味;在經過歲月考驗在產品上也是不斷的創新研發;目前在酥炸類頗有名氣;而以招牌炸蝦捲在是消費者必點的,其他以炸蚵仔酥、炸虱目魚肚、排骨酥…等,配菜的多樣化,好麵配好菜台中就吃得到囉!(攝影/林泰亦)
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