乾炒牛肉絲烏冬

Cardea芯

【材　 料】
烏龍麵         1包
牛肉絲         100公克
洋蔥         50公克
紅蘿蔔         30公克
綠豆芽         20公克
韭黃         20公克
沙拉油         20㏄

【調 味 料】
蠔油         1小匙
生抽醬油         1小匙
白砂糖         1/2小匙

       
【做　 法】
1.洋蔥、紅蘿蔔洗淨、去皮、切絲。韭黃洗淨、切段。綠豆芽洗淨。將烏龍麵放入滾水中燙熱，撈出瀝乾水份。
2.鍋中倒入沙拉油燒熱，放入牛肉、洋蔥大火略炒，至有香味散出時加入作法1烏龍麵。
3.續將作法2鍋炒約2分鐘後加入綠豆芽、紅蘿蔔與所有調味料再炒約1分鐘，最後加入韭黃拌勻即可。