龍鬚菜炒肉絲

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龍鬚菜炒肉絲(1)
【材　 料】

龍鬚菜  1把
豬肉絲  100公克
蒜末  10公克
辣椒末  10公克
【調 味 料】

鹽  1/4小匙
糖  少許
米酒  1大匙
  

  
【做　 法】

1.龍鬚菜摘取前端嫩部分洗淨，再放入滾水中汆燙一下後撈出，備用。

2.熱鍋，加入2大匙油，放入辛香料爆香，再加入豬肉絲炒至變色，接著加入所有調味料炒勻，再加入作法1的龍鬚菜，以大火快炒至均勻入味即可。