點水樓

塵弘客

點水樓─小橋、流水、江浙好滋味

小橋、流水、江南人家精緻點心好茶水。坐在點水樓的木雕窗花下，品嚐這濃濃蘇杭風味，飲食昇華為一種文化品味，甚至是一種文學意境。從金庸的英雄、群俠宴，到張愛玲、徐志摩宴，點水樓以文化入菜讓食客驚艷，而它傳承江浙道地慢工細活的烹調方式，也讓幾乎消失的老菜得以重獲新生。

「富貴叫化雞」得先醃上一整天，再披土烤上4個小時，不先預約不行。而小籠包更是來點水樓不可錯過的招牌點心。十九摺的小籠包，提起來像透明燈籠，放下去則是百摺菊花，黑毛豬腿肉內餡還加入了老母雞高湯；每天現用沙公、沙母的蟹肉和蟹黃做成「蟹黃小籠包」更是鮮甜；記住了品嚐時的要訣：「輕輕夾、左右晃、匙接包、先品湯、後嚐餡」。還有更別忘了杭卅第一名菜「西湖醋魚」……在繁忙的城市中，還有什麼是比品嚐一桌江南佳餚更悠閒的事情呢？








臺北市 松山區 南京東路四段61號1樓（南京店
開放時間 平日/假日 中午11:00-14:30；晚上17:30-22:00  
電話/傳真 02-8712-6689             02-8712-6689