櫛瓜炒肉絲

蘋果QQ

食材
櫛瓜（西胡瓜） 半條 洋蔥絲 1/4顆 薑絲 少許 蔥珠 少許 紅青椒 1/4顆 黃青椒 1/4顆 豬肉絲 600克 高湯 一杯

調味料
蒜蓉辣椒 一小匙 黑醋 少許 塩 一小匙 糖 半匙

醃料
糖 一小匙 醬油 二小匙 米酒 一小匙 薑絲 少許

作法
1:鍋內放入少許油，加入薑絲爆香，再放入洋蔥絲，蔥珠，等洋蔥軟化後，再放入蒜蓉辣椒，炒至焦香（約半分）

2:將醃過醬汁的肉絲放入鍋內，兩面煎到有點焦香.

3:放入櫛瓜條，稍微煎一下，加入高湯

4:待櫛瓜軟化，大部分的高湯也收汁，加入青黃椒，塩，少許黑醋，拌炒後，再煮個一～二分鐘

5:撒上綠蔥珠，完成

小撇步
1. 為了保持青黃椒的鮮翠，要在最後再放入.
2.不喜歡薑的朋友，可以去掉薑，或改成蒜茉.