【台中市】品心港式飲茶堅持現做現蒸最對味

絕對官僚

品心港式飲茶堅持現做現蒸最對味

　　60至70年代開始亞洲四小龍屬韓國、新加坡、臺灣以及香港，近年來香港港式飲茶也是華人中數一數二美食。當然在當地文化、人文、飲食這些似乎我們對港式越來越熟悉與喜好已經是不可分離！

　　位於台中市大里區國光路與德芳南路口『品心港式飲茶』餐廳，聘請香港知名主廚福哥來插刀，從17歲學中式廚房的他；曾經是台北環亞大飯店主廚，重聘請到台中，主廚福哥把他最拿手中廚、點心、燒臘等手藝都搬到店裡來，讓中部消費者不用跑到飯店，也可以享用平價且一流美味港式餐飲。

　　品心港式餐廳主廚福哥的經驗訴說真正道地港式早茶（飲茶）點心以現包現蒸，完全不用冷凍食物；加上食物新鮮度夠，放在顯目推車下，透由服務人員介紹，能品嚐道地美食。主廚手藝讓消費者耳聞最愛是品心小籠包，主要皮薄內餡多則用鮮豬肉及配料，口感鮮美多汁；近一、二年在夯的一道點心酥皮焗叉燒包，這道點心做工繁瑣在加上外皮焗烤後內餡香氣十足，吃起來甘脆爽口；每天產量有限售完為止，來晚還真是吃不到呢；還有蠔油蒸鳳爪、鼓汁蒸排骨、蟹黃燒賣等都是道地港式點心，皆深受好評。

　　在港式飲茶類也是值得讚賞，除了香港凍檸茶採用香港茶葉香及現擠酸酸檸檬汁，配上檸檬片這樣混合卻可輕輕鬆鬆吃上一頓。而餐廳內部寬敞明亮，有日式包廂及10人大型餐桌；目前可容納180人的場地，也是中部有這樣高貴而不貴的港式餐廳，喜歡港仔的您來這體驗香港的新生活吧。（攝影／林泰亦）

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該店
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