【南投縣】大啖鱘龍魚大餐 享受山泉孕育的美味

絕對官僚

大啖鱘龍魚大餐　享受山泉孕育的美味

　　在許多饕客眼中，肉質鮮嫩、膠質豐富的鱘龍魚，是一道道餐桌上的美味佳餚。

　　位於日月潭的鱘園美食餐廳，是一家以鱘龍魚料理為特色的美食餐廳，師傅充分利用手藝將鱘龍魚的每一個部位做成一道道膾炙人口的佳餚，如蠔油龍骨、三杯龍筋、鱘魚手捲、龍珠魚捲、涼拌龍衣、藥膳龍首、酥炸龍片等豐富的佳餚。

　　老闆劉先生特別推薦了蠔油龍骨、三杯龍筋及鱘魚手捲這三道料理，蠔油龍骨是一道遊客點菜率極高的料理，將鱘龍魚帶肉的背骨油炸過後，再用蠔油快炒，吃起來香嫩順口；而做法獨到、香味濃郁的三杯龍筋點菜率相當高，幾乎十之八九都會點；另外鱘魚手捲則是結合日式作法，口感相當清爽。

　　除了鱘魚大餐之外，手工現烤的烤鴨烤鴨與烤雞都是鱘園餐廳的新菜色，師傅採以用上等肉質鮮美的雞鴨完全手工燒烤，肉質嫩而不柴，沾上特製醬料風味更是一絕。（攝影／范綱武）

鱘園美食餐廳：http://0492880059.tw.tranews.com/