【新北市】淡水金字伴手禮 冰涼有味夏天推薦

絕對官僚

淡水金字伴手禮　冰涼有味夏天推薦

　　講到遊淡水，必提美食老街，來此遊玩的人，幾乎都會選擇阿給、鐵蛋、魚酥等淡水特產，彷彿不吃過一遍像沒來過淡水。捷運通車以來，帶動老街建立，招牌紛紛林立，古早味店家與現代商行在此互相交替，但不論時光如何變遷，唯一不變的是街上那股濃濃的在地文化氣息。

　　這家位於老街內有十幾年歷史的黑糖麻糬店，真材實料，秉持的是不論環境如何變化，堅持不漲、堅持原味。原是做食品機械的老闆家族，十幾年前看中黑糖麻糬市場，親自到知名黑糖產地日本拜師學藝，經過不斷改良與創新，終於研發出這天然風味的好吃麻糬。所謂麻糬必須得用糯米做，過程中不加防腐劑亦不摻雜其它香粉，磨好米、蒸熟後用機器攪拌長達八小時不斷，為的是抽乾裡面水份使其口感香Q又彈嫩。黑糖本身糖份就低，加上老闆堅持自然風味，因此吃起來不會太甜膩，夏天冰鎮過後品嚐滋味更是沁涼甘甜。

　　除了黑糖口味，店內另有傳統包餡的麻糬，口味如芝麻、紅豆、花生、芋頭、抹茶顪等。食材上老闆娘皆挑選較大顆粒，使芋頭、紅豆麻糬皆嚐得到口感與風味，芝麻與花生另添加了獨家配方，味道吃起來別有一番堅果滋味，尤其花生麻糬人氣十足，一口咬下還會嘗到濃濃的花生味與堅果香。

　　來到淡水不可錯過的吻仔魚酥，是店裡老師傅重新研發製作的低油新鮮吻仔魚酥，嚐得到近海淡水的鮮魚香，酥酥脆脆，最適宜逛街一口接一口。提到近日天氣熱，大多數人無心待在非空調市內，然而逛街的樂趣亦不得不為，或許試試冰鎮過後的黑糖糕或黑糖麻糬，口味經調合臺灣人適宜的甜度，鬆軟綿密，冰鎮後就是適宜夏天清嚐的消暑小點啦。

淡水老街．金記黑糖麻糬http://0226295464.tw.tranews.com/