偈亭小火鍋，總店與分店的迷思

judith869

 
如果提到台中的酒精燈小火鍋，應該大家都知道偈亭，他們家標榜的是純手工製作，裡面的火鍋料和湯頭都是一絕，還記得我們之前在一中可以說是常常跑去報到，現在知道有了精誠店，就在我們住的附近，今天就衝過去嚐嚐這一分熟悉的味道囉

 
他們家的白飯相當特別，是使用魚酥，口感很香甜，很好入飯，和記憶中的味道一樣，當然也是一樣，鍋還沒來白飯先來

 
令我們驚訝的是居然有辣味的調味醬可以自行使用，之前他們家都只有原味的沙茶醬，這一點對愛吃辣的我，可以說是一大福音呢

 
登登登~!主角上桌啦，這一大鍋的咖哩起司鍋，佈滿了滿滿的金黃起司條，對於減肥中的人來說，這是一道充滿罪惡感的菜色，沒有做好心理準備別輕易的嘗試呢，真的是太懷念了

 
而我點的麻辣鍋，當然也是一如往昔的紅通通一大鍋，他們家的特色，就是會將鍋料冬粉堆滿鍋，看起來分量就很驚人

 
裏頭的芋頭很是事先煮得很軟爛，相當好吃，一夾下去鬆軟的芋頭，都快化掉了

 
但是吃到肉片的時候，我們大吃一驚，怎麼那麼老硬，和印象中的不太一樣，而且肉片的分量、最好吃的手工火鍋料的大小、蝦子的大小，也變得好小，真的讓人有點生氣，雖然說是分店，但是和總店也差太多了，更何況這裡用餐的人潮也是蠻多的，不應該落差那麼多才是，真希望總店可以控制一下分店的水準

 
最大的敗筆還有湯頭的部分，真的和總店有一段落差，我們一行人其中3個人有吃過總店的，都是一致這樣認為，我點的麻辣鍋香氣和味道真的落差許多，之前在一中總店，我總是可以讓一整鍋，鍋底朝天，現在卻是剩下一大半，咖哩起司鍋和牛奶鍋更慘只喝了1/3就收工了…難道一定要到總店才能吃到最道地的偈亭小火鍋嗎?每一鍋160元，老實來說，並不便宜，在滿是餐廳的台中還有更多更好的選擇，我們會來吃也不過圖的是那一份記憶中的味道，希望下次有機會，可以到一中的總店試試，這一份屬於我們記憶中的台中美食，可不能在精誠路上面就畫下句點阿!!

大雅小小倫

我吃過很多次
還蠻好吃的
讚.......