咖啡可能降整體死亡風險

塵弘客

根據美國研究，每天喝數杯咖啡的年長者，死亡風險低於完全不喝或很少喝咖啡的人。這項研究追蹤40萬名試驗對象長達14年，而得出這項結論。

　　這篇發表在「新英格蘭醫學期刊」(New England Journal of Medicine)的研究指出，咖啡尤其和較低的心臟疾病、中風、感染、受傷與意外風險有關。

　　不過研究人員也警告，研究結果應謹慎詮釋，因為研究僅衡量試驗者某時期的飲用咖啡習慣，也尚未釐清究竟是咖啡的何種成分有助降低死亡風險。

　　主要研究人員、馬里蘭州洛克維爾(Rockville)國家衛生研究院(NIH)的傅利曼(Neal Freedman)說，咖啡對大腦有影響，這是可能因素。

　　咖啡對各類疾病的長期影響，許多研究眾說紛紜，部分研究顯示喝咖啡的人罹患糖尿病的風險較低；卻也有研究點出，咖啡可能會增加心臟疾病風險。

　　傅利曼領導的研究團隊，從1份飲食與健康的研究得到數據。這份研究始於1份營養調查，包括在1995年至1996年、詢問50至71歲人士的飲用咖啡習慣。

　　研究人員追蹤試驗對象至2008年，利用國家和各州的疾病與死亡登記，獲悉死亡人數及其死因。

　　在研究一開始，咖啡看來和較高死亡風險有關。從1995年至2008年，不喝咖啡的男女死亡率分別是13%與10%；每天喝6杯咖啡的男女死亡率則分別是19%與15%。

　　不過研究人員發現，喝咖啡的人也較傾向抽菸、酗酒與大量攝取紅肉，因此當研究人員將這些行為納入考量後，數據呈現截然不同結果。

　　根據該分析，每天喝2杯至6杯以上咖啡的男性，死亡風險比不喝咖啡的人少10%，女性更是高達16%。

　　不過研究人員表示，直到出現更進一步研究，民眾不應該因為該研究結果就改變飲用咖啡的習慣。

　　未參與研究的紐約西奈山醫學院(Mount Sinai School of Medicine)心臟科醫師克拉考夫(Lawrene Krakoff)說，這項研究強化的觀點是咖啡無害，不過他不鼓勵民眾突然喝很多咖啡，然後期待會對身體有益