鮮蔬素菇捲

蘋果QQ

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食材
好菇道-美白菇 半包 好菇道-鴻喜菇 半包 南瓜 一小塊 小黃瓜 1條 洋蔥 半顆 素火腿 一小塊 蔥花 3株 鹽巴 適量 春捲皮 10張

作法
1選擇雪白菇與鴻喜菇兩種各半包

2去除根部洗淨備用

3再將洋蔥切丁、切蔥花、小黃瓜切細絲、南瓜切細絲備用

4以一大匙油熱鍋，並將所有蔬食下鍋爆香翻炒讓其甜味炒出來

5再放入素火腿一起炒

6最後將菇菇放入大火快炒，放些適量鹽巴調味 .餡料完成待涼些

7準備一張春捲皮，將適量素餡料放上層，輕輕捲起包覆即可

8用一匙橄欖油，將春捲中小火慢慢煎至兩面焦黃即可(因內餡已炒熟)