冰咖啡品項製作方法

PLAYBOYヾ

品名：冰卡布奇諾           

用杯： 340cc 冰咖啡杯、手壓奶泡壼、小鋼杯

材料：
a. 50cc (雙份)濃縮咖啡
b. 冰鮮奶80cc
c. 冰奶泡適量
d. 10cc果糖
e. 冰塊適量

做法：
1. 製做冰奶泡
2. 先加入果糖至冰杯中、再倒入冰鮮奶，並將其攪拌均勻
3. 加入冰塊至冰杯中約7分滿
4. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，倒入冰杯中，攪拌均勻
5. 最後再將冰奶泡倒入冰杯中
附加：吸管、杯墊



品名：冰拿鐵           

用杯： 400cc 冰咖啡杯、手壓奶泡壼、小鋼杯

材料：
a. 50cc (雙份)濃縮咖啡
b. 冰鮮奶200cc
c. 冰奶泡適量
d. 10cc果糖
e. 冰塊適量

做法：
1. 製做冰奶泡
2. 先加入果糖至冰杯中、再倒入冰鮮奶，並將其攪拌均勻
3. 加入冰塊至冰杯中約8分滿
4. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，再將其倒入冰杯中
5. 最後再將冰奶泡倒入冰杯中
附加：吸管、杯墊



品名：冰摩卡            

用杯： 340cc 冰咖啡杯、小鋼杯

材料：
a. 50cc (雙份)濃縮咖啡
b. 冰鮮奶80cc
c. 15cc巧克力醬
d. 鮮奶油適量
e. 冰塊適量
f. 巧克力粉適量

做法：
1. 先加入巧克力醬至冰杯中、再倒入冰鮮奶，並將其攪拌均勻
2. 加入冰塊至冰杯中約9分滿
3. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，再將其倒入冰杯中
4. 擠上鮮奶油
5. 最後再撒上巧克力粉或巧克力醬
附加：吸管、杯墊



品名：冰榛果拿鐵         

用杯：340cc 冰咖啡杯、手壓奶泡壼、小鋼杯

材料：
a. 50cc (雙份)濃縮咖啡
b. 冰鮮奶80cc
c. 冰奶泡適量
d. 15cc榛果糖漿
e. 冰塊適量

做法：
1. 製做冰奶泡
2. 先加入榛果糖漿至冰杯中、再倒入冰鮮奶，並將其攪拌均勻
3. 加入冰塊至冰杯中約8分滿
4. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，再將其倒入冰杯中
5. 最後再將冰奶泡倒入冰杯中
附加：吸管、杯墊



品名：冰橘皮摩卡         

用杯： 340cc 冰咖啡杯、小鋼杯

材料：
a. 50cc (雙份)濃縮咖啡
b. 冰鮮奶80cc
c. 10cc巧克力醬
d. 橘皮果醬一個
e. 冰塊、水適量
f. 鮮奶油、橘皮粉適量

做法：
1. 加入橘皮果醬至冰杯底中，再倒入適量的水，將其攪拌均勻
2. 先加入巧克力醬至冰杯中、再倒入冰鮮奶，並攪拌均勻
3. 加入冰塊至冰杯中約9分滿
4. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，再將其倒入冰杯中
5. 擠上鮮奶油，最後再撒上橘皮粉
附加：吸管、杯墊

品名：冰羅馬咖啡         

用杯： 200cc 冰咖啡杯、搖杯

材料： a. 一人份(30cc)藍山冰鎮咖啡
b. 5cc檸檬汁
c. 10cc果糖
d. 冰塊適量
e. 細砂糖適量

做法：
1. 以塞風煮一人份藍山咖啡，並用外縮法加以冰鎮
2. 將細砂糖沾附在冰杯杯緣
3. 先在搖杯底加入檸檬汁及果糖，再加入冰塊至杯中約9分滿
4. 加入冰鎮咖啡至搖杯中，將所有材料搖晃混合均勻
5. 最後倒入冰杯中，並附上檸檬片裝飾
附加：吸管、杯墊



品名：阿爾卑斯           

用杯： 160cc 冰咖啡杯、小鋼杯

材料：
a. 50cc (雙份)濃縮咖啡
b. 10cc果糖
c. 水適量
d. 20cc榛果奶油
e. 冰塊適量

做法：
1. 先加入果糖至冰杯中、再倒入水，並將其攪拌均勻
2. 加入冰塊至冰杯中約8分滿
3. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，再將其倒入冰杯中
4. 最後再加入榛果奶油
附加：吸管、杯墊



品名：冰玫瑰拿鐵         

用杯： 340cc 冰咖啡杯、手壓奶泡壼

材料：
a. 50cc (雙份)濃縮咖啡
b. 冰鮮奶80cc
c. 10cc果糖
d. 玫瑰果粉2尖匙(圓頭匙)
e. 冰奶泡適量
f. 冰塊適量

做法：
1. 製做冰奶泡
2. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，加入玫瑰果粉，並攪拌均勻
3. 加入果糖至冰杯中、再倒入冰鮮奶，並將其攪拌均勻
4. 加入冰塊至冰杯中約8分滿
5. 將咖啡液倒入冰杯中，最後再將冰奶泡覆蓋在冰杯上方
附加：吸管、杯墊



品名：蜂蜜冰咖啡         

用杯： 360cc 高腳杯、手壓奶泡壼、小鋼杯

材料：
a. 30cc 濃縮咖啡
b. 30cc蜂蜜
c. 120cc水
d. 冰奶泡適量
e. 冰塊適量

做法:
1. 加入蜂蜜至高腳杯底中，再倒入水，將其攪拌均勻
2. 加入冰塊至冰杯中約9分滿
3. 萃取單份濃縮咖啡至小鋼杯中，再將其倒入冰杯中
4. 製做冰奶泡
5. 最後再將冰奶泡倒入冰杯中
附加：吸管、杯墊



品名：乳香咖啡軟凍         

用杯： 200cc 冰咖啡杯、小鋼杯

材料：
a. 30cc 濃縮咖啡
b. 10cc果糖
c. 鮮奶酪一個
d. 鮮奶油適量

做法：
1. 用圓湯匙挖出鮮奶酪，放入冰杯中
2. 萃取單份濃縮咖啡至小鋼杯中，加入果糖，並攪拌均勻
3. 將混合後之濃縮咖啡倒入冰杯中
4. 最後在咖啡液上方加入適量之鮮奶油做裝飾
附加：圓頭湯匙、杯墊