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[食譜] 豆腐丸子燒 [複製連結]

熾天使(九級)

Rank: 12

狀態︰離線

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1樓

發表於 2012-8-18 09:29:44 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
板豆腐 2塊蔬菜內餡適量蛋 2顆胡椒些許鹽些許麵粉 1大匙醬汁適量沙拉醬適量柴魚片適量白芝麻些許

作法
1板豆腐2塊用重物壓出水

2板豆腐用湯匙壓碎後,加入蔬菜內餡中,再加上2顆蛋.胡椒.鹽.麵粉,攪拌均勻

3不沾手捏丸法:用右湯匙摔叩到左湯匙上,反覆交換摔出空氣並整形

4做出蔬菜丸子

5下鍋炸到熟,兩面金黃就起鍋吸油

6擺盤刷上醬汁(大人可加上芥末),擠上沙拉醬,放上柴魚片跳舞,再撒點白芝麻,就成功偽裝成章魚燒

小撇步
蔬菜內餡：南瓜.金針菇.紅蘿蔔.花椰菜.缸豆.青椒,用料理棒稍打,不要打太泥,留些口感;但針對非常挑食青菜的嚴重症頭,就通通打成泥,不要留口感

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感謝作者

大天使(二級)

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狀態︰離線

2樓

發表於 2012-8-18 18:18:29 |只看該作者

感謝大大分享，用這做給挑食小朋友最好了

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