焗烤時蔬燉飯

冰淇淋紅茶

【材　 料】

長米        200公克
橄欖油        1大匙
蘆筍丁        50公克
紅椒丁        30公克
黃椒丁        30公克
洋蔥丁        30公克
南瓜丁        50公克
高湯        500cc
起司絲        100公克


【做　 法】

1.長米洗淨瀝乾備用。
2.取一平底鍋，放入橄欖油燒熱後，放入洋蔥丁以小火炒軟後，放入蘆筍丁、紅椒丁、黃椒丁、南瓜丁一起炒香。
3.將作法1的長米放入作法2的鍋中略微拌炒後，加入高湯煮至八分熟，倒入烤盤，撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤時疏燉飯。
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤時疏燉飯放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。