- 註冊時間
- 2012-3-17
- 最後登錄
- 2024-4-7
- 主題
- 查看
- 積分
- 4171
- 閱讀權限
- 130
- 文章
- 1655
- 相冊
- 2
- 日誌
- 48
狀態︰
離線
|
【材 料】
奶油 236公克
糖粉 236公克
鹽 5公克
全蛋 236公克
低筋麵粉 142公克
高筋麵粉 94公克
可可粉 47公克
小蘇打粉 2公克
速發粉 2公克
葡萄乾 250公克
【做 法】
1.將葡萄乾洗淨,瀝乾水分備用。
2.將糖粉、鹽混合,一起過篩備用。
3.將低筋麵粉、高筋麵粉、可可粉與小蘇打粉、速發粉混合一起過篩備用。
4.奶油放於室溫中軟化後放入攪拌缸中,加入作法2以慢速攪拌至微發,分次加入全蛋,以中速攪拌至完全均勻,再倒入作法3的粉料。
5.將作法4續以中速攪拌均勻後,再加入作法1的葡萄乾稍微拌勻,每200公克倒入1個心型紙模中抹平,移入預熱好的烤箱,以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘即可。 |
|