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[食譜] 炸豆腐丸子 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-8-20 06:57:30 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
傳統板豆腐(老豆腐) 1/2份四季豆 8根麵粉 1大匙雞蛋一小顆味霖或糖適量、鹽適量

作法
1四季豆去兩旁粗纖維，切成細薄片備用

2老豆腐洗乾淨，用廚房紙巾吸乾表面，用手捏碎豆腐加四季豆、麵粉1大匙、雞蛋一顆、味霖或糖適量、鹽攪拌均勻成豆腐糰

3鍋熱油熱，雙手抹少油，取適量豆腐糰於手中略搓圓，輕輕下油鍋，中火炸至浮起，並且表面呈金黃色即可。若不想沾到手，亦可用金屬湯匙舀適量豆腐糰入油鍋炸

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