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[食譜] 花雕雞 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-8-21 07:02:01 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
材料
雞腿肉 2大隻芹菜適量白胡椒適量蔥適量蒜適量薑適量

調味料
醬油 2大匙花雕酒一杯蜂蜜 1大匙糖適量

醃雞腿肉料
醬油 1大匙全蛋液 1/3 玉米粉一大匙花雕酒 1大匙

作法
1先將雞腿肉以醃料拌勻15分鐘，讓香氣引出。

2 熱油鍋，下雞腿肉拌炒，炒到表面上色，肉質收縮，煎到恰恰。

3將雞肉撥到鍋旁，利用煎雞肉的油脂部份爆香蔥薑蒜

4嗆入一杯花雕酒，把酒香燒進去雞肉裡

5再加入蜂蜜拌炒後再加入醬油

6繼續拌炒將湯汁收乾後，放入芹菜炒熟

7 再灑進白胡椒粉就完成了

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感謝作者

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2樓

發表於 2012-8-21 12:16:59 |只看該作者

看照片就覺得好好吃的樣子有空就做來吃吃看

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3樓

發表於 2012-8-21 15:45:48 |只看該作者

西門町有一家港式...
他的花雕雞就好好吃喔
非常道地夠味

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4樓

發表於 2012-8-21 15:49:08 |只看該作者

看起來好像很好吃喔....謝謝

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