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[食譜] 肉燥炒透抽 [複製連結]

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美食達人勳章

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發表於 2012-8-25 00:53:01 |只看該作者 |倒序瀏覽
本帖最後由 a29615415 於 2012-8-25 00:54 編輯

預備食材
透抽(大型) 1尾蒜頭 2瓣青蔥 1根紅辣椒 1/3根薑 10g九層塔 20g調味料  
統一肉燥 1/2大匙
醬油膏 1/2大匙
水 30cc
米酒 1大匙

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1:蒜頭切末,薑切絲,蔥切段,紅辣椒去籽切片,九層塔洗淨,透抽清除內臟洗淨切圈狀 ...

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2:熱油鍋,放入蔥白、薑絲、蒜末、紅辣椒爆香

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3:放入1/2大匙統一肉燥炒香

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4:放入透抽快炒並加一大匙米酒嗆味後,放入醬油膏、水拌炒

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5:最後放入九層塔及蔥綠快速略拌炒即可

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肉燥炒透抽

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