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[食譜] 藍帶豬排 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-8-28 07:09:45 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
麵粉適量麵包粉適量大里肌 1塊蛋 1個火腿片適量起士片適量

調味料
鹽適量黑胡椒適量

作法
1豬排切厚片一刀不斷一刀斷,再用槌肉棒將豬排槌鬆,筋的部位要剁斷.

2起士片和火腿片切好可以包進豬排的尺寸

3豬排包好餡封口壓緊,撒鹽,黑胡椒粗粒.

4沾料準備好,先沾滿麵粉,再沾一層蛋液,最後再沾滿麵包粉,放一下讓它返潮

5 高油溫約180度,放下豬排火改中小,炸至金黃酥脆即撈出濾乾油.

6西生菜泡冰水切絲濾乾,擺盤底上放炸好的豬排.完成

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