【台北市】中秋好禮推薦 迷你乳酪塔

絕對官僚

中秋好禮推薦　迷你乳酪塔

　　「義大利迷你乳酪塔」是一般坊間乳酪蛋糕的迷你版，小巧的外型一個人吃份量剛好，精緻濃郁的重乳酪搭配底層酥脆的手工餅皮，每一口都讓您嚐到它的雙重滋味及口感，若是冰冰的吃，更能突顯它入口即化、濃郁又清爽不膩的絕佳風味！

　　Kevin(廖國銘)，他用自己的名字打造了一間傳遞幸福的烘焙坊。原本，唸電子二專畢業的他，退伍後從事網路硬體維修的工作約有七年之久，2006年在父親的介紹下認識烘焙界的友人因而合夥開了間以乳路塔為主題的烘焙坊。這一做，成了興趣，成了一輩子要做的事業。

　　一開始對於烘焙完全沒有經驗的他，在一旁認真地和烘焙師傅學習，專注、努力地把基本功練得紮實。招牌產品「乳酪塔」剛開始先推廣給附近住戶，一進門，不用買，請先試吃，冰冰涼涼、入口即化香濃的起司味是乳路塔給人的第一印象。

　　爾後，藉由網路漸漸地向外拓展外縣市的客群，更開啟了上班族宅配團購的風潮，「迷你乳酪塔」抓住女性朋友愛吃甜點又怕胖的矛盾心理，在市場上相當受到女性客程的歡迎。2010年在完全無預警的情況下，店中產品烤布丁竟被女性藝人朋友帶上知名節目分享介紹，透由知名度的提升因而帶起另一波銷售高峰。

　　從默默無聞的烘焙坊一直到成為有人氣受歡迎的宅配烘焙名店，Kevin並不會因此停下來，對於未來他期許自己要打造乳酪塔的第一品牌，讓更多的人可以吃到這幸福的美味甜點。（攝影／石靜怡）

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